EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish

Φασόλια πρασοσέλινο με δυόσμο

Πέμπτη 19 Απριλίου 2012 12:16:11 μμ
ΠΗΓΗ: Εφημερίδα «ΤΟ ΒΗΜΑ online»     ΧΡΗΣΤΗΣ: ski.gr

Υλικά για 3-4 άτομα

200 γρ. φασόλια Πρεσπών (γίγαντες)
3-4 καρότα, κομμένα σε κύβους
1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι σέλινο
1 κ.σ. πελτέ
2-3 φύλλα δάφνης
150 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα
1 χούφτα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
2 μεγάλα πράσα, σε ροδέλες (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος)
1 κιλό σπανάκι, πλυμένο, καθαρισμένο και στραγγιγμένο
1 καυτή πιπερίτσα, τσίλι (προαιρετικά)
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο


Εκτέλεση

Αποβραδίς μουλιάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό. Την επομένη τα σουρώνουμε και ρίχνουμε φρέσκο νερό ίσα να τα καλύπτει.

Προσθέτουμε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σέλινο, τον πελτέ και τα δαφνόφυλλα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά, για περίπου 1 ώρα.

Κατόπιν ρίχνουμε τα ντοματάκια, τον δυόσμο, τα πράσα, το σπανάκι, την πιπερίτσα, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Μεταφέρουμε το φαγητό σε ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.






 

 
 
Μάντσιος Κοσμάς SkiMarket
 

 
SOS VERMIO
 

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

ΧΡΗΣΤΕΣ


Υπενθύμιση κωδικού
Εγγραφή χρήστη

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ

Αύγουστος 2018

ΔεΤρΤεΠεΠαΣαΚυ
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112