|
2/5/2012 13:28
 | Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι δεντρολίβανο ή 1 κ.γ. ξερό 1 κρεμμύδι ξερό, σε ροδέλες 1 κόκκινη πιπεριά, σε καρεδάκια 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά 1 ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
30/4/2012 10:37
 | Υλικά για 4-5 άτομα Για τη σκορδαλιά 1.500 γρ. πατάτες, με τη φλούδα, καλά πλυμένες 1 σκόρδο, ολόκληρο, καθαρισμένο 2½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο ½ φλ. ξίδι ½ φλ. χυμό λεμονιού 1 αβγό αλάτι κ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
27/4/2012 13:17
 | Υλικά για 6-8 άτομα 1 κιλό γαρίδες, μικρές 1 ποτηράκι του κρασιού + 4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά, περασμένα από τον τρίφτη 2 πράσα, κομμένα σε κύβους (μόνο το λευκό μέρος) 1 ποτ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
26/4/2012 12:14
 | Υλικά για 4 άτομα 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 καρότο, σε κυβάκια 1 μεγάλο κομμάτι σελινόριζα, σε κυβάκια 2 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες, ή 1 κ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
25/4/2012 12:04
 | Υλικά για 4 άτομα ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα, ψιλοκομμένα 1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια 3 κ.σ. πελτέ 1 σκελίδα σκόρδου 2 φύλλα δάφνης 1 ξυλαράκι κανέλας 1 πρέζα μπα... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
|
24/4/2012 12:24
 | Υλικά για 10 άτομα 500 ml γάλα, φρέσκο ½ φλ. ζάχαρη 4 κ.σ. σιμιγδάλι, ψιλό λίγο άρωμα βανίλιας σε σκόνη (βανιλίνη) 8 κ.σ. βούτυρο, τύπου Κερκύρας 8 φύλλα χωριάτικα 400 γρ. χαλβάς κακάο... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
23/4/2012 11:39
 | Υλικά για 5 άτομα 10 παντζάρια, μέτρια 1 ποτηράκι του κρασιού + 2 κ.σ. ξίδι 1 κεσεδάκι + 2 κ.σ. γιαούρτι, 2% λιπαρά 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 2 καρότα, περασμένα από τ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
20/4/2012 12:29
 | Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. ρεβίθια, κατά προτίμηση βιολογικά 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, μέτριο, ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινου 1 φύλλο δάφνης 1 μικρή καυτερή πιπερίτσ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
19/4/2012 12:16
 | Υλικά για 3-4 άτομα 200 γρ. φασόλια Πρεσπών (γίγαντες) 3-4 καρότα, κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι σέλινο 1 κ.σ. πελτέ 2-3 φύλλα δάφνης 150 γρ. ντοματά... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
18/4/2012 11:36
 | Υλικά για 6 άτομα 400 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, κρύα 2 κ.σ. ζάχαρη, άχνη 250 γρ. χαλβάς ταχινένιος, κρύος από το ψυγείο, θρυμματισμένος 3 κ.σ. ταχίνι 6 μπάλες παγωτό πικρή σοκολάτα ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
12/4/2012 12:18
 | Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια, φρέσκα 120 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, μικρό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 μέτριο φινόκιο, σε λεπτές φέτες 1 μικρή κα... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
11/4/2012 11:57
 | Υλικά για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 40 γρ. μαγιά, νωπή ½ ποτήρι γάλα φρέσκο, ζεστό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
10/4/2012 11:40
 | Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 140 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό 1 πρέζα αλάτι λίγο κρύο νερό (περίπου ½ φλ.) ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
9/4/2012 11:58
 | Υλικά για 4 ατομα 8 καλαμάρια καθαρισμένα, μεσαία αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 6 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 ρίζες μαραθόριζας (φινόκιο), κομμένες σε λεπτές φέτες 10 ελι... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
6/4/2012 11:51
 | Τα άγρια σπαράγγια είναι μία μοναδική απόλαυση για τον έλληνα καλοφαγά: τα περιμένει πώς και πώς. Τα βράζει λίγο και τα κάνει ομελέτα ή τα τρώει με λαδολέμονο. Σ' αυτή τη συνταγή τα βράζω ελαφρά σε έν... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
5/4/2012 12:19
 | Υλικά για 6 άτομα 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 2 φλ. σιμιγδάλι, ψιλό 3 φλ. ζάχαρη 4 φλ. νερό φλούδα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 1 ξύλο κανέλας 100 γραμμ. αμύγδαλα, ασπρισμένα κανέλα για το σερβίρι... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
3/4/2012 10:13
 | Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (κατά προτίμηση κότσι), κομμένο σε ροδέλες 3-4 εκ. 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. + 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα, ψιλοκομμένα ... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
2/4/2012 10:52
 | Υλικά για 4 άτομα 100 γρ. γαλατσίδες, καθαρισμένες και πλυμένες 100 γρ. σταμναγκάθι, καθαρισμένο και πλυμένο 1 χούφτα καυκαλήθρες, καθαρισμένες και πλυμένες 5-6 φουντίτσες από μυρώνια λίγα... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
30/3/2012 11:22
 | Υλικά για περίπου 20 πιτάκια 1 πακέτο φύλλο κουρού 1-2 μπρόκολα, περίπου 1.800-2.000 γραμμ., καθαρισμένα, σε μπουκετάκια 200 γραμμ. μπέικον, ψιλοκομμένο 200 γραμμ. κασέρι, τριμμένο 100 γρα... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
|
29/3/2012 10:05
 | Yλικά Για τα φασόλια 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 1 κρεμμύδι ξερό, καθαρισμένο 1 καρότο, καθαρισμένο 2-3 κλωνάρια σέλινο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμέν... |
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ » |
